Ideje i recepti za kuhana jaja

Kuhana jaja sa dinstanim povrćem i miješanom turšijom

Trebalo mi je vremena da naučim jesti jaja bez kruha. Otkrila sam da kuhana jaja idu fantastično sa nekim zeljastim povrćem dinstanim na bijelom luku. Ovaj recept je rezultat malo igre i uspio je jer slatkoća luka i mrkve na susamovom ulju se savršeno uklopila sa bijelim lukom, špinatom i kuhanim jajima. Kurkuma zajedno sa crnim biberom, ne samo da daje lijepu boju ovom jelu već i mnoštvo antioksidansa. Laneno sjeme nudi omega3 masne kiseline. Ako imate i domaću miješanu turšiju (fermentirano povrće) uz to, Vaš doručak je kompletan jer uključuje i proteine i krstašice i probiotike i sulfur i boje i omega3 masne kiseline! Ovo je vrlo brz doručak, jaja možete čak skuhati veče prije i očistiti i pripremiti špinat ako koristite svježi a sve je gotovo za nekih 10tak minuta. U prvoj fazi možete popratiti sa domaćim kiselim kruhom (http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/09/kruh-od-kiselog-tijesta.html).

Recept

Sastojci

   - Domaća jaja od pašnih kokica po želji, tvrdo kuhana i oguljena
   - Lišće špinata
   - Crveni luk isjeckan na rebra
   - Mrkva isječena na trakice
   - Bijeli luk sitno isjeckan ili izgnječen
   - Masnoća (sjajno je na ukus sa susamovim uljem no lijepo ide i sa kokosovim ili puterom)
   - Kurkuma
   - Biber
   - Svježe samljeveno laneno sjeme
   - Morska sol
   - Miješana turšija (recept slijedi u budućnosti...)

Uputstvo

Ugrijte neku zdravu masnoću za pečenje (susamovo ulje, kokosovo ulje, puter, maslo, loj, mast) i na nju stavite crveni luk i malo prodinstati da omekša. Na to dodati trakice mrkve i opet malo prodinstati. Lišće špinata grubo isjeći (ja samo uzmem bunt lišća i isječem kao kruh i to je to) i dodati na luk i mrkvu, dodati bijeli luk i morsku sol po želji, poklopiti. Izrezati jaja na kolutove (ovdje dobro dođe ona spravica sa žičicama) i složiti na tanjur. Čim se špinat "šljune" odnosno smanji i potamni, gotovo je. Dodajte mljeveno laneno sjeme, promiješajte i djelomično pokrijte kuhana jaja sa povrćem te servirajte sa domaćom miješanom turšijom.

Faze

Faza 1, 2, 3 i 4.

Varijacije

   - Faza 1: možete pratiti ovaj doručak domaćim kiselim kruhom (http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/09/kruh-od-kiselog-tijesta.html), kao i domaćim kefirom ili čvrstim jogurtom.
   - Faza 1, 2, 3 i 4 može biti praćeno nekim sezonskim voćem (pojesti voće prije ovog jela na prazan stomak)

Salata od kuhanih jaja

Ovo je vrlo brza salata a puna proteina i boja te dosta zasitna. Povrće možete nasjeckati i večer prije, a ova salata je odlična i za večeru ako niste rastpoloženi za kuhanje, bar u prve tri faze. Ako nikad niste probali prijesnu prasu, sad je vrijeme, mnogo je slična mladom luku ali manje preuzima ostale ukuse tako da je u salatam odlična. Naravno gledajte da uzmete mlađe izdanke prase, stariji znaju biti malo tvrdi no i oni se mogu koristiti ali sitno isjeckani. U prvoj fazi možete popratiti sa domaćim kiselim kruhom (http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/09/kruh-od-kiselog-tijesta.html).

Recept

Sastojci

   - Domaća jaja od pašnih kokica po želji, tvrdo kuhana i oguljena
   - Paprika (po mogućnosti nekoliko boja, crvena, narančasta, žuta, zelena)
   - Krastavac
   - Prasa mlada po mogućnosti
   - Crveni grah
   - Domaća majoneza
   - Domaći mileram (ili Dukatov 30% nije tako strašan za početak)
   - Morska sol

Uputstvo

Isjeckajte svo povrće prema želji (igrajte se ako imate vremena, kockice, kolutići, trakice...) i dodajte u zdjelu. Isjeckajte jaja na kockice i dodajte povrću. Dodajte crveni grah (ako koristite iz konzerve dobro ga operite i okapajte). Dodajte majonezu i mileram, promiješajte i začinite prema potrebi.

Faze

Faza 1, 2, i 3.

Varijacije

   - Faza 1: možete pratiti ovaj doručak domaćim kiselim kruhom (http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/09/kruh-od-kiselog-tijesta.html), kao i domaćim kefirom ili čvrstim jogurtom.
   - Faza 1, 2, i 3 može biti praćeno nekim sezonskim voćem (pojesti voće prije ovog jela na prazan stomak) po mogućnosti borovnica ili kupina zbog boje koja nedostaje.

Kuhano jaje sa povrćem i suhim mesom

Još jedan vrlo brz doručak. Jaje možete skuhati dan prije a povrće isjeckati i pripremiti. Dodatak fermentiranog kupusa dodaje, pored krstašica, i blagotvorne probiotike. U paru sa domaćim kefirom ovo je ozbiljan doručak. U prvoj fazi možete popratiti sa domaćim kiselim kruhom (http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/09/kruh-od-kiselog-tijesta.html).

Recept

Sastojci

   - Domaća jaja od pašnih kokica po želji, tvrdo kuhana i oguljena
   - Paprika (po mogućnosti nekoliko boja, crvena, narančasta, žuta, zelena)
   - Krastavac
   - Mrkva
   - Domaće suho meso
   - Domaći kiseli kupus
   - Domaći kefir ili čvrsti jogurt
   - Morska sol

Uputstvo

Isjeckajte svo povrće prema želji (igrajte se ako imate vremena, kockice, kolutići, trakice...) i poredajte na tanjur oko jajeta. Posolite morskom soli. Dodajte isjeckani kiseli kupus i suho meso. Pratite obrok sa domaćim kefirom ili čvrstim jogurtom.

Faze

Faza 1, 2, 3 i 4.

Varijacije

   - Faza 1: možete pratiti ovaj doručak domaćim kiselim kruhom (http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/09/kruh-od-kiselog-tijesta.html), kao i domaćim kefirom ili čvrstim jogurtom.
   - Faza 1, 2, 3 i 4 može biti praćeno nekim sezonskim voćem (pojesti voće prije ovog jela na prazan stomak) po mogućnosti borovnica ili kupina zbog boje koja nedostaje. Također možete sa kefirom ili jogurtom napraviti smoothie sa dodatkom malo meda i vanilije.

Kuhano jaje sa domaćim kruhom i sezonskim povrćem

Ovo je slično receptu iznad samo što uključuje i domaći sir i kruh.

Recept

Sastojci

   - Domaća jaja od pašnih kokica po želji, tvrdo kuhana i oguljena
   - Paprika (po mogućnosti nekoliko boja, crvena, narančasta, žuta, zelena)
   - Krastavac
   - Mrkva
   - Domaće suho meso
   - Domaći kefir ili čvrsti jogurt
   - Domaći sir
   - Morska sol
   - Domaći kruh (http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/09/kruh-od-kiselog-tijesta.html)

Uputstvo

Isjeckajte svo povrće prema želji (igrajte se ako imate vremena, kockice, kolutići, trakice...) i poredajte na tanjur oko jajeta. Posolite morskom soli. Na kriške domaćeg kruha nanesite sir i na njega složite zalogajčiće suhog mesa. Pratite obrok sa domaćim kefirom ili čvrstim jogurtom.

Faze

Faza 1, 2, 3 i 4.

Varijacije

   - Faza 1, 2, 3 i 4 može biti praćeno nekim sezonskim voćem (pojesti voće prije ovog jela na prazan stomak) po mogućnosti borovnica ili kupina zbog boje koja nedostaje. Također možete sa kefirom ili jogurtom napraviti smoothie sa dodatkom malo meda i vanilije.

Kuhana jaja sa voćem

Ovo je dobar detox doručak, pogotovu ako uključite voće svih boja (žuta/narančasta, crvena, ljubičasta/crna) u kombinaciju sa kuhanim jajetom koje daje proteine.

Recept

Sastojci

   - Domaća jaja od pašnih kokica po želji, tvrdo kuhana i oguljena
   - Banana oguljena i iskidana u komade
   - Ananas očišćen od kore i srednjeg tvrdog dijela te usitnjen u kockice (paziti da se dugačka vlakna ananasa prerežu
   - Jagode (svježe ili smrznute, ja sam imala samo smrznute s obzirom da nije sezona) ili neko drugo bobičasto voće (borovnice, maline, kupine...)
   - kokosovo mlijeko ili čvrsti jogurt u fazi 1
   - limun
   - med
   - ekstrakt vanilije
   - jabuke
   - mandarine

Uputstvo

U blender ili u posudu prikladnu za štapni mikser ubacite bananu, ananas, jagode ili neko drugo bobičasto voće, med, kokosovo mlijeko/čvrsti jogurt, vaniliju i malo limuna i dobro izblendati. Ovisno o gustoći ovo možete izliti u čašu ako je pitko ili zdjelicu ako je gusto. Izrežite jabuku na kriškice, očistite mandarinu i poslužite uz izmiksano voće i kuhana jaja. Jabuku i mandarinu možete umakati u mixano voće kao sos.

Faze

Faza 1, 2, i 3.

Varijacije

   - U fazi 1 možete umjesto kokosovog mlijeka ili čvrstog jogurta koristiti domaći kefir što će Vam dodati i dragocijene probiotike u ovaj izvrstan obrok.